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Fuente Nogal Roble

Denominación de Origen: Ribera del Duero

Tipo de vino: Tinto con crianza

Variedad: 100% Tinta fina (Tempranillo)

Procedencia: Término municipal de Roa, Burgos

Producción: 15.000 botellas Añada: 2015

Grado alcohólico: 14% Vol. Alcohol

Plantación: En espaldera

Extensión del viñedo: 32 Ha.

Tipo de suelo: Árido-arcilloso

Rendimiento por hectárea: 5.000 kg

Elaboración

Corto paso de 4 meses por barrica de roble americano, que le otorga redondez en boca y ciertas notas de crianza.

Vinificación

Fermentación entre 20º y 24ºC, buscando aromas afrutados y color brillante. Maceración corta, delestage o permanencia del mosto con el hollejo a mitad de la fermentación.

Nota de Cata

Fase visual: Color rojo cereza picota, con ribetes violáceos, limpio y brillante, de capa alta.

Fase olfativa: Muy intenso, frutos rojos (fresa, frambuesa), moras de árbol, recuerdos a madera, especias (pimienta negra), chocolate y coco.

Fase gustativa: Muy amable, de paso en boca fácil y con retrogusto largo; la fruta armoniza con el leve toque especiado de su paso por madera.

Gastronomía Armoniza con tapas, desde las más tradicionales a las más vanguardistas. También con platos de pasta, los guisos de carne de ternera y los quesos de media curación.

Recomendación de servicio: 14-16ºC

Fabricante:

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