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Cantamuda Roble

7,50

4 meses en barrica

Datos del viñedo: Viñedo propio de 12 años 100% tempranillo (tinto tino)

Rendimiento: 4500 kg./Ha. máximo

Suelo: ladera, arcilloso – calcáreo

Elaboración

Vendimia manual, en cajas de 15 kg.

Doble selección en viñedo y bodega.

Maceración de 14 a 18 días Fermentación controlada a 25. C.

Permanencia en botellero: 4 meses.

Color rojo cereza picota de capa media-alta, con marcados ribetes morados en capa fina.

Temperatura de servicio: 12 a 16° C.

Nota de Cata

Nariz intensa y potente, donde están bien ensamblados los frutos negros muy maduros (moras, arándanos…) y frutos rojos (frambuesa, grosellas…) con notas de madera como vainilla, café, toffe… bien integrados.
En boca es complejo. La entrada es golosa, paso equilibrado, taninos maduros que le dan redondez y el final es largo y persistente.

 

Bodega:

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